1.水的来源和去路
水的摄取量和排出量每天维持在2500ml左右。
体内水的来源包括饮水、食物中的水和内生水。
我国成年人一般每人每天饮水量约为1200ml，食物含水量约为1000ml，内生水约300ml。
内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。每克蛋白质产生的代谢水为0.42ml，脂肪为1.07ml，碳水化合物为0.6ml。
人体水的排出量受气候、环境、空气温度和相对湿度的影响，主要经以尿液的形式从肾脏排出为主，约占60％，其次是经皮肤、肺和粪便排出，分别占20％、14％和6％。
2.生活中如何判断机体是否缺水？
简便易行的办法是根据口渴、排尿次数、尿液量和颜色来判断机体的水合状态。
排尿次数和排尿量：
一般健康成年人每天排尿次数为4～8次，每天排尿量为500～4000ml，每次排尿量约为300ml。
尿液颜色：
健康成年人的正常尿液颜色是略带黄色透明。
3.日常生活如何适量喝水？
饮水量
在温和气候条件下，低活动成年男性每天总水适宜量为3000ml，每天饮水适宜量为1700ml，从食物中获得1300ml；女性总水为2700ml，每天饮水为1500ml，从食物中获得水为1200ml。
孕妇每天总水适宜摄入量为3000ml，乳母每天总水适宜摄入量为3800ml。
饮水注意事项
应主动喝水、少量多次。
喝水可以在一天的任意时间，每次1杯，每杯约200ml。
建议成年人饮用白水或茶水，儿童不喝含糖饮料。
可早、晚各饮1杯水，其他每1～2小时喝一杯水。
睡前喝一杯水，睡眠时由于呼吸作用、隐性出汗和尿液分泌等，不知不觉会丢失水分。
晨起空腹一杯温开水：起床后虽无口渴感，但体内仍会因缺水而血液黏稠
餐前不要大量饮水，否则会冲淡胃液
饮水的温度不宜过高：口腔和食管表面黏膜的温度一般为36.5～37.2℃，建议饮水的适宜温度在10～40℃。水温超过65℃
运动前、中和后水分的摄入，可分别喝水100～200ml
4.如何做到不喝或少喝含糖饮料？
建议用白水或茶水替代含糖饮料。
不喜白水，可以加1～2片新鲜柠檬片、3～4片薄荷叶等
也可以自制一些传统饮品，如绿豆汤、酸梅汤等，注意不要添加糖。
也可以选择喝淡茶水：冲泡红茶的温度以接近100℃为宜，绿茶以80℃为宜，泡2～3分钟即可。
不宜大量饮用浓茶
每天摄入不超过2～3杯咖啡。
不建议孕妇喝咖啡，如饮用，每天不超过1杯。
5.饮用水及饮料的分类
国家质检总局和国家标准委发布的《饮料通则》（GB／T 10789—2015）中，把水（饮料）共被分为11类，包括：①包装饮用水；②果蔬汁类及其饮料；③蛋白饮料；④碳酸饮料（汽水）；⑤特殊用途饮料；⑥风味饮料；⑦茶（类）饮料；⑧咖啡（类）饮料；⑨植物饮料；⑩固体饮料；1其他类饮料。
6.茶的分类
按照我国国家标准《茶叶分类（GB／T 30766—2014）》可将茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶及黑茶。
绿茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成。
红茶：以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等加工工艺制成。
黄茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺制成。
白茶：以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等加工工艺制成。
乌龙茶：以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等特定工艺制成的产品。
黑茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成。