维生素别乱吃，不同人群不同吃法

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维生素别乱吃，不同人群不同吃法

现在生活条件虽然好了，蛋白质等宏量营养素缺乏率不断降低，但营养失衡的问题却逐渐凸显（营养缺乏和营养过量并存）。所以，我们需要关注微量营养素。

维生素是人体非常重要的一类营养素，适量补充维生素有利于身体健康，但每个人的生活环境、体质和生活习惯均不相同，因此每个人所需的营养也是不一样的。

长时间面对电脑屏幕或进行精细工作的人，可能会感到视力疲劳。在这种情况下，适量补充维生素A是有益的。富含维生素A的食物包括禽类和畜类的肝脏、蛋黄等。此外，胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，因此，红黄色和深绿色的蔬菜和水果也是不错的选择。

因为人体的维生素D主要来源于紫外线照射皮肤合成，而这类人群很少接触阳光，所以他们容易缺乏维生素D，建议适当补充维生素D。除了适当晒太阳，还可以吃点海鱼、动物肝、蛋黄及鱼肝油，这些食物中含维生素D相对较多，不过还是不够用，建议直接使用维生素D补剂。

维生素C和E对皮肤健康尤为重要。维生素E有助于保持皮肤的水润和弹性，而维生素C参与胶原蛋白的合成。富含维生素E的食物包括植物油、果蔬、坚果、瘦肉、乳制品和蛋类，以及柑橘类水果。而新鲜水果和蔬菜则是维生素C的主要来源。

维生素D和K对于维持骨骼健康至关重要。维生素D促进钙的吸收，而维生素K是骨骼生长的重要因子，具有调控钙沉积的作用（让钙沉积在骨骼中，而不是在血管上），有利于降低长期高钙补充带来的副作用。绿叶蔬菜如菠菜、生菜和圆白菜富含维生素K，而奶制品和肉类也是不错的选择。

熬夜时肾上腺素和皮质激素的分泌会增加，需要B族维生素、维生素C等维生素的参与，因此这类人可以适量补充VB、VC。

西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、柑橘、柚子、猕猴桃、鲜枣等新鲜蔬菜水果中均富含维生素C。B族维生素多存在于肝脏、瘦肉、粗粮、绿叶蔬菜等食物中。

不吃粗粮、全谷物、杂粮杂豆而只吃精细粮的人容易缺乏维生素B1和B2，而且人体维生素B的储存是非常有限的，需要每天从饮食中摄入，所以常吃精细粮的人建议适当补充维生素B。另外，动物的内脏和一些粗粮含有丰富的维生素B，可以适当吃一些。

维生素B12基本只存在于动物性食物中，而蔬菜水果中几乎不含维生素D，所以，长期不吃动物类食品，容易缺乏维生素D和维生素B12。

动物内脏、肉类、蛋类是维生素B12的丰富来源，豆制品经发酵也会产生一部分维生素B12。晒太阳是维生素D的重要来源。

平时容易紧张的人，如果马上要面临一些压力事件了，不妨补充一些维生素C和维生素B族。矿物质可以使用一些钙、镁、锌、硒等。